* 200 g de peito de frango desfiado
* 40 g de azeitonas verdes picadas
* 1 colher (de sopa) de manteiga
* ½ cebola picada
* 2 colheres (de sopa) de mostarda
* 1 xícara (de chá) de leite
* ½ colher (de sopa) de amido de milho
* ½ colher (de sopa) de farinha de trigo
* 200 ml de creme de leite fresco
* 50 g de queijo parmesão ralado
* salsa, pimenta-do-reino e sal a gosto
* 4 fatias de pão de fôrma
* 150 g de milho em conserva
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente o leite, o amido de milho, a mostarda e a farinha de trigo, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite fresco, o sal, a pimenta-do-reino, o frango, o milho, as azeitonas e, por último, a salsa. Distribua, em uma assadeira untada com azeite, metade da mistura. Depois, coloque as fatias do pão e, por cima, o restante da mistura. Polvilhe o parmesão e leve ao forno alto por 10 minutos ou até dourar o queijo.
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